Eine Möglichkeit den blühenden Holunder zu verarbeiten habe ich dir ja schon gezeigt (→Holunderblüten-Gelee). Eine weitere Möglichkeit und ein all-time-favourite ist natürlich Holunderblüten-Sirup!
Zutaten
für 3 Liter Sirup
- 2 Liter Wasser
- 2 kg Zucker
- 40 g Zitronensäure
- 20