Dass ich dieses einfache Rezept noch gar nicht in meiner Sammlung gespeichert habe, wundert mich.
Bröselknödel eignen sich wohl als Beilage zu Fleisch und Fisch, ich mag sie aber lieber als sättigende Suppeneinlage in einer selbstgemachten Suppe. Und das beste: sie sind einfach und schnell herzustellen und brauchen wenig Zutaten!
Bröselknödel
Suppeneinlage
Zutaten
- 80 g Semmelbrösel
- 1/8 l Milch
- 1 EL Butter
- 1 Ei
- grüne Petersilie
- Salz
Anleitungen
- Semmelbrösel mit heißer Milch übergießen und 15 Minuten rasten lassen.
- Inzwischen Butter schaumig rühren, die in der Milch geweichten Semmelbrösel, das Ei, Salz und gehackte Petersilie hinzufügen. Aus der Masse kleine Knödel formen. Bei Bedarf noch etwas trockene Brösel hinzufügen.
- Knödel 10 Minuten in der Suppe ganz langsam kochen
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