In my kitchen

Was tun mit übriggebliebenen Eidotter? – Dotterbusserl!

16. Dezember 2016

Wir lieben Kokosbusserl (Kokosmakronen), allerdings bleiben bei der Herstellung immer so viele Eidotter übrig. Bisher wusste ich nie, was ich damit anstellen soll. Eierspeis‘? Meh… Eierlikör? Ist nicht lange haltbar und ehrlich, wer trinkt so viel? Also bin ich auf die Suche gegangen und auch fündig geworden! Die Lösung für den Verbrauch liegt eigentlich nahe: Dotterbusserl!

Zutaten

  • 150 g Butter, zimmerwarm
  • 100 g Staubzucker
  • 7 Eidotter
  • 200 g Mehl
  • etwas Vanillezucker sowie Zitronenschale

Zubereitung

  • Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen
  • Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Busserl (Makronen) spritzen
  • Im vorgeheizten Backrohr (180°C Ober-/Unterhitze) ca. 12 Minuten backen.
  • Busserl auskühlen lassen, je zwei mit etwas Marmelade zusammensetzen.

Eine weitere Idee für übriggebliebene Eidotter sind übrigens meine Linzer Augen!

Was stellt ihr mit übrig gebliebenen Eidottern an?

[divider type=“double-solid“]

You Might Also Like

No Comments

Kommentar verfassen

%d Bloggern gefällt das:

Meine Website verwendet Cookies und Google Analytics. Durch die weitere Nutzung der Webseite stimmst du der Verwendung von Cookies und Google Analytics zu. Weitere Informationen dazu kannst du in der Datenschutzbestimmungen finden. weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.

Schließen