Wer kennt sie nicht, die hippen, kleinen, dicken Schwestern der noblen Crêpes =)
Nun hab ich sie mir auch endlich mal vorgeknöpft!
Zutaten für etwa 18 Stück
400 ml Buttermilch, 2 Eier, 50 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 1 TL Backpulver, 250 g Mehl, 1 Prise Salz, 100 g Butter, frische Beeren nach Belieben.
Zubereitung
- Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
- Mehl und Backpulver vermischen, abwechselnd mit der Buttermilch zur Eiermasse geben und zu einem glatten Teig rühren.
- In eine Pfanne mit der heissen Butter kleine Kleckse Teig geben und von beiden Seiten goldbraun herausbacken.
Sehr lecker schmecken Beeren dazu, entweder so wie sie sind oder pürriert!
Ich bin begeistert und ihr?
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