Buttermilch-Pancakes

Wer kennt sie nicht, die hippen, kleinen, dicken Schwestern der noblen Crêpes =)
Nun hab ich sie mir auch endlich mal vorgeknöpft!

Zutaten für etwa 18 Stück

400 ml Buttermilch, 2 Eier, 50 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 1 TL Backpulver, 250 g Mehl, 1 Prise Salz, 100 g Butter, frische Beeren nach Belieben.

Zubereitung

  • Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
  • Mehl und Backpulver vermischen, abwechselnd mit der Buttermilch zur Eiermasse geben und zu einem glatten Teig rühren.
  • In eine Pfanne mit der heissen Butter kleine Kleckse Teig geben und von beiden Seiten goldbraun herausbacken.
Pancakes mit Beeren
 
Sehr lecker schmecken Beeren dazu, entweder so wie sie sind oder pürriert!
 

Pancakes mit Beeren

 
Ich bin begeistert und ihr?
 

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