In my kitchen

Broccoli with Cheese Sauce

28. Dezember 2011

Anno dazumal waren wir nach der Tanzschule immer in „unserem“ Irish Pub und wenn ich Hunger hatte, hab ich meistens Broccoli with Cheese Sauce gegessen und hätte mich darin eingraben können.

Mittlererweile sind viele, viele Jahre ins Land gezogen und ich kann mir auch schon allein kochen 😉 Darunter eben auch dieses einfache und schnelle Gericht!

Zutaten für 1-2 Portionen: 300 ml Milch, 25 g Butter, 25 g Mehl, Salz, Pfeffer, Muskat, eine Handvoll geriebenen Parmesan, 300 g Broccoli
Zubereitung:
► Broccoli entweder putzen und in kleine Röschen teilen oder der Einfachkeit halber tiefgefrorenen nehmen und unkompliziert auftauen =)
► Butter in einer Pfanne schmelzen, die Hälfte der Milch mit dem Mehl gut verrühren, in die Pfanne leeren und unter Rühren leicht erwärmen.
► Restliche Milch dazu leeren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, unter Rühren erwärmen (bis das ganze andickt).
► Parmesan dazu geben und unter Rühren (wichtig, sonst brennt’s an!) langsam aufkochen.
► Cheese Sauce über den warmen Broccoli giessen und geniessen =) Wer möchte, kann das Ganze in eine Auflaufform geben und noch kurz überbacken.

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2 Comments

  • Reply Laura 28. Dezember 2011 at 19:36

    sieht lecker aus (:

  • Reply lecker und schnell kochen 29. Dezember 2011 at 15:34

    Das sieht sehr lecker aus und geht auch sehr schnell. Du kannst auch andere Käsesorten in die Bechamelsoße reiben. Das ist einfach lecker und dann jedes mal anders 🙂

    Schöne Grüße
    Ralf

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