Vanillekipferl
DER Weihnachtsklassiker schlechthin!
Zutaten
- 280 g Mehl
- 80 g Zucker
- 200 g Butter oder Margarine
- 100 g geriebene Mandeln
Nach dem Backen
- 50 g Staubzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anleitungen
- Mehl, Zucker, Butter und Mandeln zu einem Teig verkneten
- Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank geben
- Backrohr auf 180° (Ober-/Unterhitze) vorheizen, Staubzucker mit Vanillezucker in einer Schüssel vermischen
- Eine Rolle mit etwa 3 cm Durchmesser formen, davon ca. 6-7 mm dicke Stücke abschneiden und Kipferl formen
- Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und etwa 15 Minuten backen
- Die gerade gebackenen Kipferl nur ganz kurz rasten lassen, in der Vanillezuckermischung wenden und auskühlen lassen