Schwarz-Weiß-Kekse / Schokokekse
Einfaches Keksrezept für Kekse zum Ausstechen
Zutaten
- 600 g Mehl
- 300 g Butter oder Margarine zimmerwarm
- 2 Eier
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Backkakao für den Schokoteig
Anleitungen
- Alle Zutaten (außer dem Kakao) gut mit einander verkneten.
- In die Hälfte des Teiges 2 EL Backkakao für einen Schokoteig einkneten.
- Teighälften zu Kugeln formen und für mindesten 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
- Für die Schnecken wird der helle und der dunkle Teig separat ausgerollt, aufeinander gelegt, etwas angedrückt und dann zu einer festen Rolle zusammengerollt. In eine Frischhaltefolie geben, leicht andrücken und kaltstellen.
- Für das Schachbrettmuster formt und legt man abwechselnd dunkle und helle Stränge von etwa 1 cm Durchmesser.Gelegt werden sie dann folgendermassen:1. Reihe: dunkel – hell – dunkel2. Reihe: hell – dunkel – hell3. Reihe: dunkel – hell – dunkelVorsichtig in eine Frischhaltefolie wickeln, vorsichtig festdrücken und dabei achten, dass die lange Wurst relativ quadratisch bleibt und wieder im Kühlschrank kaltstellen.
- Nach dem Kühlen mit einem Messer max. 5 mm dicke Scheiben runter schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Im auf 180° (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Backrohr etwa 10-12 Minuten (je nach Grösse) backen.