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Bröselknödel

Suppeneinlage
Gericht Beilage
Land & Region Österreichisch, Siebenbürgen
Portionen 4

Zutaten
  

  • 80 g Semmelbrösel
  • 1/8 l Milch
  • 1 EL Butter
  • 1 Ei
  • grüne Petersilie
  • Salz

Anleitungen
 

  • Semmelbrösel mit heißer Milch übergießen und 15 Minuten rasten lassen.
  • Inzwischen Butter schaumig rühren, die in der Milch geweichten Semmelbrösel, das Ei, Salz und gehackte Petersilie hinzufügen. Aus der Masse kleine Knödel formen. Bei Bedarf noch etwas trockene Brösel hinzufügen.
  • Knödel 10 Minuten in der Suppe ganz langsam kochen