Blätterteig aus der Packung nehmen, ausrollen und halbieren. Beide Hälften einige Male mit einer Gabel einstechen.Etwa 10-15 Minuten im Ofen goldbraun backen. Auskühlen lassen.
Währenddessen Schlagobers in einer Schüssel steifschlagen. In einer weiteren Schüssel Qimiq mit Zucker glattrühren, Schlagobers unterheben.Vanillemasse auf einer Blätterteighälfte verteilen und mit der zweiten abdecken.
Mit dem Zitronensaft und Pudererythrit eine dickflüssige Glasur herstellen und über die Cremeschnitte verteilen.
Im Kühlschrank gut durchkühlen lassen (mindestens 4 Stunden)
Notizen
Solltest du kein Qimiq finden, kannst du statt dessen 750 ml Schlagobers, 2 Päckchen Vanillezucker und 12 Blatt Gelatine (nach Packungsanweisung) verwenden.