Kürbis-Tomaten-Suppe

Kürbis-Tomaten-Suppe

Herbstzeit ist bei mir definitiv Kürbiszeit! Dabei interessiert mich der berühmte und über und übergehypte Pumkin Spice Latte eines Kaffeekonzerns überhaupt nicht. Ich hab’s lieber bodenständig aus dem Rohr oder eben in Form von Suppe. Vor einiger Zeit bin ich bei Weight Watchers über ein sehr einfaches und punktearmes Rezept (nur 1 Smartpoint pro Portion!)Read more

Kürbissuppe mit Kartoffeln und Zucchini

Zutaten 1 Hokkaido Kürbis, 1 Zucchini, 3 große Kartoffeln, 1 Bund Petersilie, 1 Zwiebel, 1 Becher Sauerrahm, 500 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer Zubereitung Kürbis, Zucchini und Kartoffeln würfeln. Petersilie und Zwiebeln klein hacken. Die Zwiebel in etwas Butter andämpfen, dann die Gemüsewürfel dazu geben, zum Schluss die Petersilie. Das Ganze noch etwas weiterdämpfen.Anschließend mit GemüsebrüheRead more