Kartoffelauflauf

Feiertagsessen gibt’s im Hause Xoxolat heute nicht (das heben wir uns wohl für Weihnachten auf), statt dessen eher Arme-Leute-Essen 🙂 Deswegen ist es aber um nichts schlechter! Kartoffelauflauf Eine Auflaufform mit Olivenöl bedecken. Kartoffeln in Scheiben schneiden und eine Schicht in die Auflaufform legen, Gemüse nach Belieben sowie in Würfel geschnittenen Schinken drüber verteilen undRead more

Nudelpfanne mit Faschiertem, Karotten und Zucchini

Unser Mittagessen heute: Nudelpfanne mit Faschiertem, Karotten und Zucchini   Nudeln laut Packung kochen. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit klein geschnittene Zucchini und Karotten (oder auch anderes Gemüse) dazu geben. Währenddessen Faschiertes in einer Pfanne anbraten und würzen. Nudeln und Gemüse abseihen, zum Faschierten dazu geben und alles kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer etc.Read more

Gestatten, mein Name ist Ferdinand, der 2.

… und ich bin beinahe misslungen. Aber Ferdinand, der 1. ging sogar noch vor dem Backen in die Tonne… Ferdinandkrapfen Hier findet man das Rezept zu den Ferdinandkrapfen. *KLICK* Eigentlich sollten die Krapfen wie normale Germteig-Schnecken aussehen. Irgendetwas ist allerdings schief gegangen. Der Teig war etwas patzig, ist auf der Unterlage festgeklebt (trotz Mehl), wollteRead more

Mini-Kuchen vor dem Schlafen gehen

Gerade eben fertig geworden, die zwei Mini-Sacher-♥ Mini-Sacher-Torten ♥ Schokolade und Margarine langsam schmelzen lassen, glatt rühren – überkühlen. Eidotter und Puderzucker schaumig rühren und das Schokolade-Margarine-Gemisch langsam dazu. In einer anderen Schüssel Eiklar und Kristallzucker schaumig schlagen. Mehl und Maisstärke vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Dotter-Schoko-Masse heben. In einer gefetteten, bemehltenRead more

Zotter für MissXoxolat

Mr. Xoxolat muss mich sehr lieb haben, denn er hat mir Schokolade mitgebracht. Und nicht irgendeine, sondern Schokolade von Zotter! Für alle die die Marke nicht kennen: es handelt sich um handgeschöpfte Bio-Schokolade in einer wunderschönen (immer abwechslungsreichen) künstlerischen Verpackung aus Österreich. Zum Verkosten und Dahinschmelzen hab ich zwei Tafeln bekommen: Sweet Orange Eine Versuchung.Read more

Kürbissuppe mit Kartoffeln und Zucchini

Zutaten 1 Hokkaido Kürbis, 1 Zucchini, 3 große Kartoffeln, 1 Bund Petersilie, 1 Zwiebel, 1 Becher Sauerrahm, 500 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer Zubereitung Kürbis, Zucchini und Kartoffeln würfeln. Petersilie und Zwiebeln klein hacken. Die Zwiebel in etwas Butter andämpfen, dann die Gemüsewürfel dazu geben, zum Schluss die Petersilie. Das Ganze noch etwas weiterdämpfen.Anschließend mit GemüsebrüheRead more